Vous êtes ici : Nice-Riviera > Que faire d’autres à Nice > Carnaval de Nice > Ganses du carnaval de Nice
Sommaire / Summary
Les ganses du carnaval de Nice sont aussi appelées bugnes ou merveilles, selon les régions.
Ce sont des beignets frits, plus ou moins aromatisés d'eau de fleur d'oranger ou, pour certains, de citron et autre parfum. Pourquoi pas, mais on s'éloigne un peu de la recette authentique.
Les ganses se préparent avant le mardi gras, qui sonne la fin du Carnaval. On les trouve dans toutes les boulangeries, pâtisseries et les stands du carnaval.