Les glaciers de Nice sont nombreux. Mais les plus recherchés sont ceux qui fabriquant eux-mêmes leurs propres glaces. On découvre alors des parfums inhabituels, on aime ou pas, mais qui méritent d'être testés. Voici une sélection de glaciers, d'excellente qualité, mais pas tous artisanaux.
Parmi les meilleurs glaciers de Nice
Canastel, la réputation faite par ses clients
Le bouche-à-oreille a fait de ce glacier une référence. Les produits de base sont de qualité et le laboratoire est ouvert au fond de la boutique. Les glaces sont donc faites sur place. Le choix des parfums est large. A noter aussi, une spécialité : le créponé, sorte de sorbet au citron d’origine d’Afrique du Nord et devenu assez rare.
Enfin, cerise sur le gâteau, on peut s’attabler en intérieur ou en extérieur et savourer ses parfums.
4 Bd Gambetta
https://www.facebook.com/Canastel-135545109819253/
Papilla
Un excellent glacier artisanal qui n'utilise ni arômes ajoutés, ni émulsifiants, ni colorants, ni conservateurs. Beaucoup de produits locaux.
7 rue Saint François
https://papilla.fr/
Azzuro, une grande adresse dans une petite rue
Ce glacier peut plaire, selon les goûts de chacun. Il propose un vaste assortiment de parfums, tirés directement des fruits et non pas d'arômes artificiels (sauf pour les glaces au parfum de fleurs : violette, rose et lavande). Autre caractéristique : Les glaces sont moins sucrées que celles ordinaires et révèlent davantage leur parfum. A essayer.
1 rue Sainte Reparate dans le Vieux Nice
https://www.facebook.com/AzzurroArtisanGlacier
Néron glacier, un incontournable gourmand à Nice
Ce glacier-pâtissier a travaillé pour les plus grandes maisons gastronomiques : le Ritz, Fauchon et les plus grands chefs, comme Pierre Gagnaire par exemple. Il est devenu indépendant et s'oriente désormais vers des glaces et pâtisseries, produits faits maison. Le choix de parfums est important, varié, original (ah, le parfum basilic, j'adore) et on peut savourer assis en extérieur, sur la place très agréable après le marché.
Plus petit que Fenocchio mais c'est peut-être un avantage, un choix plus facile, un peu moins d'attente et tout aussi bon.
15 place Saint François, dans le Vieux Nice
https://neronglacier.com/
Fior di amarena, sans colorant ni émulsifiant
Ce glacier est également artisanal. Les glaces proposées sont toutes élaborées localement, sans colorant, sans émulsifiant. De ce fait, la pistache n'est pas verdâtre mais plutôt couleur noisette. C'est bon signe. Ici, pas de surabondance de parfums, mais uniquement des parfums aux fruits de saison, une vingtaine environ. On y trouve aussi des produits originaux, comme un sorbet sans eau, pastèque et citron 'toujours selon la saison). Un glacier à connaître, qui propose aussi gaufres et crêpes..
1 place Rossetti
10 rue du Marché
2 rue Centrale
Arlequin gelati / César Milano
Ce glacier est un créateur. Il produit lui-même ses glaces, ses sorbets, ses pâtisseries glacées et innove en cherchant des parfums nouveaux. Deux atouts qui ont fait sa réputation.
Arlequin gelati 9 Avenue Malausséna
César Milano 43, Avenue Jean Médecin
https://www.arlequingelati.com/
Fenocchio, une référence
Cet établissement est une institution à Nice. Ce glacier artisanal propose une centaine de parfums, oui, vous avez bien lu. Par exemple, en plus des parfums habituels : glaces au gingembre, poivre rose, gianduja, fraise tagada, verveine, violette, coquelicot. Sorbet tomate-basilic, cactus, bière, etc.
C'est la qualité des produits et le choix, presque déroutant, qui ont fait son succès.
2 place Rossetti, dans le centre du Vieux Nice
6 Rue de la Poissonnerie, dans le Sud du Vieux Nice
28 Boulevard Jean Jaurès, en bordure Nord-Ouest du Vieux Nice
https://www.fenocchio.fr/
Christophe Artisan Glacier
Un autre glacier qui cherche à présenter des produits de qualité. Pourquoi pas, les glaces sont appétissantes. Laissez-vous tenter.
17 Rue de France
https://www.christophe-artisanglacier.com/
Oui, jelato
Que des glaces et sorbets artisanaux, cette famille Crepaldi propose un grand choix de parfums, sans colorant. Les produits étant frais, certains parfums ne sont disponibles qu'en saison. Oui, Jelato a de quoi vous plaire.
5, rue de la préfecture · place du palais de justice dans le Vieux Nice
https://www.ouijelato.fr/
Armorino
Cette chaîne de glaciers propose des glaces bio, certifiées Ecocert. Plusieurs dizaines de parfums de glaces et de sorbets, gaufres, boissons chaudes, macarons, épicerie fine, les glaciers d'origine ont évolué vers un panel de gourmandises plus large.
33 rue Masséna
https://www.amorino.com/
Glacier du pin
Ce glacier propose de nombreux parfums habituels mais aussi plus originaux. Des glaces Banane marbrée chocolat, cacahuète, réglisse, etc, et des sorbets Citron vert et gingembre, orange sanguine, etc.
4 rue Cassini
https://glacierdupin.fr/
Informations Côte d'Azur
Jean-Marc Foulquier